Le thé, base de tous nos produits de thé premium
Le théier est un arbuste au feuillage persistant de la famille des théacées. Une légende chinoise dit que l’empereur Shen Nong (2737-2697 av. JC.) a découvert le thé par hasard lorsqu’une feuille d’un arbuste à thé sauvage tomba dans son bol rempli d’eau chaude. La Chine (Yunnan) est considérée comme étant le lieu d’origine du théier Camellia sinensis.
Camellia assamica est la seconde plante d’origine découverte en Inde (Assam) en 1823 par le Major écossais Robert Bruce. Les plantes portent donc le nom des lieux où elles ont été découvertes.
Les croisements des deux sortes existent en diverses variations utilisées souvent aujourd’hui dans la culture du thé et portent le nom de plantes hybrides.
Les infusions d’herbes ou de fruits sont certes appelées thés dans le langage courant, ou par souci de simplicité sur ce site, mais elles ne sont pas des thés par définition car elles ne contiennent pas de feuilles de thé. Elles sont plutôt des infusions comparables au thé.